Vrolijk Pasen! Met carrot cake en sushi

Vrolijk Pasen allemaal! Ik heb deze carrot cake gemaakt ter ere van het paasweekend. Ik had liever een klein paashaasje in het midden gehad (want wie heeft er ooit een kuikentje wortels zien eten?) maar de Xenos kon me niet verblijden met een miniatuur exemplaar. Maar zo'n fluffy kuikentje bovenop volstaat ook wel, toch? De worteltjes heb ik geboetseerd van marsepein. Het recept is afkomstig van allrecipes.com en is hier te vinden: http://allrecipes.nl/recept/4509/carrot-cake--worteltaart---absoluut-de-beste-.aspx

Ik heb dit recept een beetje aangepast, maar het is verreweg het beste recept voor deze heerlijke en populaire taart. Hij is eerder op mijn blog verschenen, want ik maak deze taart nu eenmaal graag. Ik laat de ananas altijd weg (want dat vind ik raar) en in dit geval ook de walnoten, want ik spendeer mijn paasdagen bij mijn schoonfamilie en mijn schoonmoeder is allergisch voor noten. Jammer de bammer, want die walnoten geven net lekker die extra bite. Verder heb ik de cake iets minder zoet gemaakt, want de frosting is altijd erg zoet.

Ik moet hem nog proeven, maar heerlijk is ie sowieso. Eerst nog even sushi maken en dan gaan we aan dit heerlijke dessert. Een prachtig en gezellig doe-het-zelf diner voor deze Paaszondag!

Happy Easter Carrot Cake

Sushi in de maak!