Smullen op de afstudeerpicknick

Jahaa, ik ben eindelijk afgestudeerd! Eline een jaar geleden ook, en om dat te vieren gaven we samen een afstudeerpicknick op het grasveld van de IBB. Dat is immers de plek waar we allebei het grootste deel van onze studententijd hebben doorgebracht. Eten was er in overvloed, net als de zon en gezelligheid op deze zomerse zondag. Ik had de hele zaterdag gereserveerd om te bakken, hier een impressie van het resultaat.

De chaos in Baking Central. 'Waaah, we hebben een véél te kleine keuken!'

Cakes under construction

Het werd een lekker rommelig ensemble van versnaperingen. Eline had met veel zorg en liefde de worstenbroodjes gemaakt, waarvan mijn ouders erg fan waren. De schaal was verdacht snel leeg...

Van links naar rechts: De cupcakes met botercrème had mijn vriendin Esther gemaakt, de schat! Daarnaast de carrot cake die op geen enkel feest van mij mag ontbreken. Daarboven de witte chocolade&kokosframbozencake, daarnaast de klassieke brownies. De twee taarten rechts verdienen speciale aandacht.

De linker taart was een cadeau van mijn ouders. Mijn stiefvader heeft deze taart met veel liefde gemaakt. De 'vrije vogel'-taart staat symbool voor de wereld die aan onze voeten ligt nu we zijn afgestudeerd. De taart bestond verder uit een perfect luchtige cake, gevuld met banketbakkersroom en vruchtenjam. Overigens heeft hij nu de smaak te pakken en is hij thuis ook volop aan het freubelen met marsepein. Rechts van de vrije vogeltaart staat een bosbessen-limoencheesecake. Deze had ik nog nooit eerder gemaakt, maar hij was perfect. Deze ging als eerste op :)

Nog een laatste close-up van de carrot cake. Deze is altijd een succes, en bovendien een aanrader voor als er veel monden gevuld moeten worden. Hij is zó machtig dat je er makkelijk 20 mensen gelukkig mee kunt maken.